Netradiční italskou restauraci s konceptem „Sněz, co zmůžeš“ najdou hosté v Revoluční ulici vedle obchodního domu Kotva. Nachází se v prvním patře nad prodejnou pečiva Pane Nuovo (denně 9.00–22.00). Rozlehlý interiér restaurace vytváří dojem jídelny, ale Pizza Nuova není jídelna. Je to rodinná restaurace a skvělá. Základem úspěchu vedle promyšleného pojetí neomezené degustace jsou autentické a kvalitní suroviny. Restaurace přijala pravidla mezinárodní certifikace Verace Pizza Napoletana a tím přistoupila na koncept autentické přípravy pravé neapolské pizzy, křupavé a jemné zároveň, kterou gurmeti identifikují po prvním zakousnutí. Principy závazné pro tuto certifikaci nicméně místní kuchaři aplikovali na přípravu všech pokrmů podle originálních italských receptů. Výběr z menu je bohatý, ale doporučujeme při první návštěvě Degustaci Kampánie, která se podává formou „Sněz, co zmůžeš“ a nabízí italské předkrmy a několik druhů těstovin a pizzy. A právě neapolská pizza je důvodem, proč se hosté rádi vracejí. To potvrzuje i letošní umístění na 34. místě v žebříčku 50 TOP Pizza Europe, kam jsou zařazovány evropské podniky mimo Itálii. A co patří podle šéfkuchaře k „nej“ podniku? „Prostředí, výhled z oken restaurace na pulzující Revoluční ulici a náměstí Republiky, čerstvé italské suroviny, dětský koutek, tým číšníků a šéfkuchař,“ prozrazuje Tomáš Neradil a pokračuje: „Jako šéfkuchař dohlížím na chod celé kuchyně, organizuji pracovní plán kuchařů, vymýšlím nová jídla a recepty. Objevuji a objednávám nové suroviny. Restauraci budeme s kolegy nadále držet v duchu tradiční neapolské pizzerie s výběrem domácích těstovin a italských předkrmů, čerstvých ryb a kvalitních vyzrálých steaků.“ Zmínit musíme také rozsáhlý vinný lístek, obsahuje pečlivě sestavenou nabídku. Nechybí zkušený someliér, který hostům s výběrem ochotně poradí.